I taková kalorická pecka jako brownies se dá udělat zdravěji bez toho, aby utrpěla chuť a charakter. Cuketa. Ta vodová potvora, která sama o sobě nemá skoro žádnou chuť, se vecpe všude. A když z polevy vynecháme máslo, lehce se dostaneme do říše veganů
2 hrnky nastrouhané cukety
1/2 hrnku oleje
1 hrnek cukru
1/2 hrnku kakaového prášku (použila jsem většinu raw kakaa a 1 lžíci holandského - kvůli barvě)
1 lžička soli
1 a 1/2 lžičky jedlé sody
2 hrnky hladké mouky
1/2 hrnku nasekaných vlašských ořechů
vanilkové aroma
poleva:
1/4 hrnku rozpuštěného másla
6 lžice kakaového prášku
1/2 hrnku mléka
1/2 hrnku cukru krupice
kapka vanilkového aroma
Nastrouhanou cuketu smícháme s olejem, cukrem, vmícháme ořechy a kakao. Nakonec přidáme mouku, sůl, jedlou sodu a vanilku. Důkladně promícháme a vlijeme do vymazaného pekáčku. Pečeme na 200⁰ C 20 minut a poté necháme vychladnout.
Máslo na polevu rozpustíme a rozmícháme v něm cukr. Přidáme mléko a kakao, vanilkové aroma a prošleháme dohladka. Lijeme na vychladlý korpus a poté necháme zcela vystydnout v lednici.
