Neviditelný koláč

 Proč se jmenuje neviditelný, to nevím. Asi proto, že tam je tak málo těsta, že ho mezi jablky skoro vidět není. Je famózní a neskutečně snadný.

3 vejce
150ml mléka 
3 lžíce másla 
60g hladké mouky
60g práškového cukru 
1 lžička kypřícího prášku 
1/2 lžičky skořice 
špetka soli 
4 větší jablka 

Vejce rozšleháme s mlékem, přidáme skořici a rozpuštěné vychladlé máslo. Mouku smícháme s kypřidlem. Jablka oloupeme a buď na struhadle nebo mandolíně nakrájíme na tenké plátky. Do těsta přidáme cukr, skořicí, sůl a nakonec i mouku. Vyšleháme hladké těstíčko. Je opravdu hodně řídké, skoro palačinkové. Do něj vmícháme plátky jablek tak, aby se vsechny rovnoměrně obalily. Pečeme nejlépe ve formě na biskupský chlebíček na 180°C asi půl hodiny, zkusíme špejlí.