Thai Beef Rice Bowl

 Rychlý recept s minimem surovin a maximem chuti.

250g rýže
250g mletého hovězího masa
1 malé pak choi
3 vejce
2 stroužky česneku
2 lžičky cukru
2 lžičky thajské chili omáčky
1 lžička drceného chili
2 lžičky rybí omáčky
1 lžíce sójové omáčky
Sůl

Olej

Rýži uvaříme al dejte. Na suché pánvi opečeme mleté maso a rozdělíme ho na kousky. V misce smícháme utřený česnek, cukr, omáčky a chili a vlijeme do hotového zhnědlého masa. Promícháme a odstavíme. Do misek rozdělíme rýži a maso. Pánev utřeme, kápneme do ní olej a vložíme očištěné rozkrojené pak choi bez košťálu. Necháme zprudka lehce změknout, aby zůstalo trochu křupavé. Přidáme do misek. Na kapce oleje osmažíme volská oka, osolíme a necháme hodně tekutý žloutek. Přidáme do misek a podáváme.

Langoše

 V posledních letech mám langoše spojené s Vánoci. Dřív, během mých gymnaziálních let, se dal langoš koupit na každém rohu. S rozšířením rychlého občerstvení z celého světa pomalu vymizel a zůstal jen na vánočních trzích. Letos u nás ve městě stál u stánku asi 140,-. Stal se luxusním zbožím. A tak jsme se do něj pustili doma.

200g hladké mouky
75g bílého jogurtu
1/2 lžičky cukru
1 lžička oleje
10g čerstvého droždí
Špetka soli
Olej na smažení
K podávání česnek, kečup, sýr, Tatarka...

Z droždí, cukru, lžičky mouky a vody umícháme kvásek. Mouku, sůl, jogurt a vzešlý kvásek smícháme v míse a necháme vykynout. V případě potřeby přidáme mouku nebo vodu. Vykynulé těsto rozdělíme na bochánky (vyšlo mi na 7ks langošů velikosti dezertního talířku) a vyválíme nebo roztáhneme na placky. Smažíme v horkém oleji. Česnek utřeme, osolíme a přidáme trochu vody, touto pastou langoše vytažené z oleje a osušené potíráme.

Vánoční likér

 Domácí vaječný likér mám spojeny s covidovou pandemií. Před třemi lety přijel k nám brácha, že si uděláme tu žluťoučkou mňamku. A do toho volali naší, že mají covid a Vánoce se ruší. Ach jo. Od té doby jsem ho nedělala. Ale letos jsem se pustila do likéru z ledových kaštanů.

0,5l tuzemáku
1 Salko
250ml smetany ke šlehání
3 tyčinky ledových kaštanů
4 kostičky hořké čokolády

V hrnci ohřejeme smetanu a rozpustíme v ní čokoládu a ledové kaštany. Mícháme, krátce povaříme a necháme trochu vychladnout.mpote vmícháme Salko a nakonec tuzemák. Lijeme do lahví a podáváme chlazené. Před naléváním je dobré likér promíchat otočením láhve.