Kyselica je něco mezi českou zelňačkou a slovenskou kapustnicou, je velmi hutná a často se podává s pečivem jako hlavní chod - zahřeje na těle i na duši a do půl hodiny je hotová.
400g kysaného zelí
3 střední brambory
1 cibule
1 menší papriková klobása
100g slaniny
50ml mléka
1 lžíce hladké mouky
zakysaná smetana
bobkový list, nové koření
kmín
sůl
Brambory oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky. Uvaříme je v osolené vodě s trochou kmínu. Když začnou brambory bublat, do většího hrnce dáme zelí i s nálevem, přidáme 2 bobkové listy a 3 kuličky nového koření, přilijeme vodu tak, aby bylo zelí potopené a přivedeme k varu.
Když jsou brambory měkké, přelijeme je i s vodou k zelí.
Na pánev vhodíme kostičky slaniny a necháme škvařit. Když se ze slaniny vypeče trocha tuku, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a klobásu na kolečka. Opékáme do zlatova.
V mléce rozmícháme hladkou mouku a vlijeme do zelí, Dobře rozmícháme a přidáme z pánvičky klobásu, cibuli a slaninu. Vyjmeme bobkový list a nové koření.
Provaříme polévku asi 15 minut a poté dochutíme solí, pepřem a zakysanou smetanou.
Žádné komentáře:
Okomentovat