"Mrkvičku já nepapám. A mamko, co je tady tohle?" "To je celer." "To ale nemám ráda ten celel." "To dítě má pravdu, bez celeru by to bylo lepší." Jsou to miláčci, nevědí, že omáčka jenom z mrkve by stála za pendrek. Takže jsem je dneska parádně ošálila a všechnu tu super zeleninku rozmixovala. A celer prošel ve dvou variantách bez mrknutí oka.
1kg hovězího krku
3 velké mrkve
1 petržel
1/4 bulvového celeru
2 řapíky celeru
1 velká cibule
1 velké rajče
3 stroužky česneku
2 lžíce sádla
3 lžíce hladké mouky
2 lžíce konzervovaných brusinek
1 lžička tymiánu
sůl, pepř
Maso očistíme, nakrájíme na větší kostky, osolíme, opepříme a obalíme v mouce. Ve větším hrnci rozpustíme sádlo a zprudka na něm kostky masa opečeme, aby se zatáhly ze všech stran. Maso vyjmeme a do výpeku vhodíme nakrájenou zeleninu (celer, mrkev, petržel, cibuli, česnek i rajče). Opékáme pár minut zprudka, poté vrátíme maso a zalijeme vodou tak, aby vše bylo těsně potopené. Dusíme pozvolna asi 3 hodiny (dokud nebude maso měkké a křehké). Poté maso vyjmeme, omáčku rozmixujeme a dochutíme brusinkami, tymánem, solí, pepřem a maso do ní vrátíme. Podáváme s bramborovou kaší.
Žádné komentáře:
Okomentovat