Primo piatto je nadpis, který najdete v každém italském jídelním lístku. Takzvané první chody jsou většinou zastoupeny těstovinami, případně rýží a v podstatně menším množství případů také polévkami. A tahle je výborná, hutná, italská, voňavá a všechno na ni budete mít určitě doma.
200g čočky (zelené nebo hnědé)
4 středně velké brambory
100g rajčatové passaty
1 velké masité rajče
2 lžíce olivového oleje
1 cibule
1 mrkev
2 stroužky česneku
sůl, pepř
zelená petrželka a parmezán k servírování
Čočku nejlépe přes noc necháme máčet ve vodě, aby nabobtnala a kratší dobu se vařila. Cibuli pokrájíme nadrobno, mrkev na kostičky, česnek na plátky a vše na olivovém oleji smažíme dosklovata. Přidáme kostičky brambor, nabobtnalou čočku, rajče na kostky a zalijeme rajčatovým pyré. Osmahneme, přidáme vodu taky, aby bylo vše těsně potopeno. Vaříme do změknutí brambor a mrkve. Osolíme, opepříme a podáváme s parmezánem a petrželkou.
Žádné komentáře:
Okomentovat