Středomořské respektive italské rizoto musí být hutné, krémové a kašovité. Výjimky však existují. Jednou z nich je rýže květáková - dokonale dietní náhrada bílé super přílohy. Osmahněte si ji na olivovém oleji a svět se s vámi zatočí i ve Středoevropí.
250g květáku
kousek mladé cukety
1 velká ředkvička
2 lžíce černých oliv
1 lžíce vlašských ořechů
2 sušená rajčata v oleji
2 plátky anglické slaniny (lze vynechat)
2 stroužky česneku
malá hrst bazalkových listů
1/2 cibule
olivový olej
Květák omyjeme, rozebereme na růžičky a rozmixujeme na velikost zrníček rýže. Na pánvi osmahneme na olivovém oleji drobně pokrájenou cibuli s utřeným česnekem a slaninu, přidáme květák a opékáme asi 3 minuty. Přidáme cuketu na nudličky a ředkvičku na kolečka, restujeme a mícháme. Těsně před koncem vmícháme pokrájená sušená rajčata, olivy, bazalku a ořechy. Zakápneme ještě hojně olivovým olejem a podáváme.
Žádné komentáře:
Okomentovat