Dobře vypadá, peče se sama a chutí má na rozdávání. Na masovou roládu se hodí libovější maso - kýta nebo pečeně. Co se dá dovnitř, to je čistě na naší fantazii, ročním období, stavu ledničky nebo prostě chuťových preferencích. Dejte si, je dokonalá.
1kg vepřové pečeně (ideálně s tukovým krytím)
15dkg anglické slaniny
4 sušená rajčata
hrst bazalkových listů
1 lžíce dýňových semínek
2 stroužky česneku
hrst strouhaného tučného sýra (goudy)
sůl, pepř
Pečeni si položíme na pracovní plochu tukovým krytím nahoru a rozkrojíme ji do spirály (začneme odkrojením horního plátu, cca 2cm, poté pokračujeme dolů a postupně odrolováváme plát masa). Když máme plát hotový, naklepeme ho, abychom srovnali výšku. Plát osolíme a opepříme.
Sušená rajčata, oloupaný česnek, semínka a trochu oleje ze sušených rajčat rozmixujeme na hladkou pastu. Osolený plát potřeme připravenou pastou a poklademe polovinou plátků slaniny. Posypeme sýrem a zarolujeme. Takto připravenou roládu zabalíme do zbylé slaniny a přikryjeme důkladně alobalem. Pečeme na 180⁰ C asi hodinu. Poté alobal sejmeme, zvýšíme teplotu na maximum (může být i gril) a krátce pečeme dozlatova.
Podáváme s bramborovou kaší nebo šťouchaným bramborem.
Žádné komentáře:
Okomentovat